Panellets
Ingredients: 1kg d'ametlla molta 300gr de sucre 1 moniato mitjà cuit (al forn, microones, fregidora d'aire...) Ratlladura d'una llimona Pinyons, codony, coco... (opcional per decorar) Gemma d'ou per pintar 1, En un bol gran, barreja l'ametlla molta, el sucre, la ratlladura, el puré del moniato, i barrejar tot fins obtenir una massa omogènia. 2. Agafa petites porcions de massa i forma boles o petits rectangles. 3. Arrebossar algunes de les boles amb pinyons, premeu lleugerament perquè s'adhereixin bé. També es pot afegir coco a una part de la massa, fer boletes i arrebossar-les amb el coco ratllat. Una altra forma seria farcir amb codony... 4. Preescalfa el forn a 180 graus. Col·loca els panellets en una safata coberta amb paper de forn i forneja durant 10-12 minuts, o fins que estiguin lleugerament daurats. I ja està!! A gaudir dels teus panellets!
