Pizza d'espinacs

Per acabar el mes i començant la tardor, us ofereixo una pizza d'espinacs. A mi m'encanta combinar la pasta o la pizza amb verdures, crec que queda boníssim i a demés converteixes una recepta calòrica en una recepta amb menys greixos i moltes vitamines. A demés la massa l'he fet amb farina integral! Tota una delícia!

Animeu-vos a provar!!

Ingredients per dues pizzes:

Uns 150gr de farina integral(es que jo ho faig a ull). també podeu utilitzar farina de força, normal.

1/2 sobre de llevat per fer pa en pols

Un got d'aigua tèbia

Oli d'oliva

Sal

Posem la farina en un bol, afegim el llevat i la sal i barregem. Fem un forat al centre de la farina. Afegim un raig d'oli al got d'aigua i aboquem poc a poc el contingut del got al centre de la farina. Anem remenant i després amassant, fins que tinguem suficient aigua i puguem formar una bola amb la massa.

La deixem reposar durant una hora més o menys, fins que hagi doblat el volum.

Quan hagi doblat la massa, la posarem en una superfície plana, l'amassarem una mica i l'estirem per formar dues masses ben finetes, o com més us agradi a vosaltres. Posem la massa a una safata de forn folrada de paper vegetal.

Encenem el forn a 250 graus.

Ingredients pel farcit:

1 bossa d'espinacs frescos

Pinyons

Nata per cuinar (opcional)

Tomàquet fregit

Formatge ratllat

Sal

Pebre

Oli d'oliva

Posem en una paella una gota d'oli, afegim els pinyons i quan es comencin a torrar, afegim els espinacs poc a poc (ja que sinó no hi caben) anant remenant, fins que s'hidratin i es fregeixin una mica. salpebrem i  afegim una mica de nata (opcional) i integrem. 

Reservem.

Ara podem acabar de muntar la pizza. 

Suquem la base amb tomàquet, repartim per sobre els espinacs i acabem amb un sostre de formatge ratllat. Posem al forn fins que la massa estigui feta i el formatge gratinat, uns 10 o 15 minuts.