Lasanya de bolets i gambes

Bon dia! Ja se que us tinc una mica abandonats, ho sento!! Però per fi avui publico una altra recepta i espero que us agradi.

Ingredients per dues lasanyes com aquesta:
6 plaques de lasanya
1 ceba petita
1 all
Un pot de xampinyons o bolets variats uns 300 gr (ho he fet a ull)
Uns 150gr de gambes congelades crues i pelades
2 cullerades de farina
Llet
Oli d'oliva
sal
Formatge ratllat

Posarem una olla amb aigua a bullir. Quan aquesta comenci a bullir introduïm una a una les plaques de lasanya i les bullim el temps recomanat en l'envàs. Passat aquest temps les escorrem i les reserven sobre un drap perquè perdin la humitat.

Mentre, posem un raig d'oli a una paella i posem a sofregir l'all i després la ceba i ho salem. Quan li quedi poc afegim els bolets trossejats i ho fem durant uns minuts, quan estigui afegim les gambes, descongelades, i deixem uns minuts més fins que estiguin fetes. Ara farem la beixamel dins del sofregit mateix, així ja ens queda gustosa i incorporada. Afegim al sofregit una mica d'oli si està molt sec, després afegim la farina i la remenem una mica perquè es cogui, i finalment afegim llet poc a poc, mentre barregem. Jo afegeixo una mica de llet, barrejo i quan en necessito més torno amb el procés. Tot fins que aconsegueixo la textura desitjada. Corregim de sal i ja ho tenim.

Ara muntem la lasanya; untem una bandeja de forn amb oli, posem una placa de pasta al fons, en aquest cas si fem dos lasanyes doncs dos bases, afegim una mica de farcit i ho cobrim amb una altra placa de pasta, tornem a farcir i ho cobrim amb una última placa. Posem per sobre formatge ratllat i ho gratinem al forn.

Ja ho tindrem llest per gaudir!