Rotlles d’albergínia amb mel i mató

Aquest mes, a Memòries d’una cuinera ens proposen fer un plat amb mel i mató. 

Doncs aquesta és la meva aportació, amb tocs dolços i salats, un aperitiu diferent, fàcil i bo.

Ingredients:

Tires d’albergínia tallades longitudinalment

Mató

Mel

Oli d’oliva

Sal

Tirem unes gotes d’oli en una paella i saltegem les tires d’albergínia, amb una mica de sal, fins que estiguin fetes.

Disposem les tires en una superfície plana, les farcim amb mató, l’enrotllem, el punxem en un pal i posem els rotllets en un plat per servir.

I finalment els reguem amb una mica de mel.