Llagostins amb lluç al cava

Una recepta per quan tens convidats o per deleitar als teus qualsevol dia de l’any. Espero que us agradi.

  

Ingredients per 2 persones:

10 llagostins

2 rodanxes de lluç

2 cullerades de picada d’all i julivert  (piquem en un morter l’all i el julivert i posar una mica d’oli)

50gr. d’ametlles (picades, ho podem fer a mà amb el morter)

1 all picat ben petit

1/ceba tallada molt petita

1 cullerada de farina + una mica per arrebossar el lluç

½ botella de cava (més o menys)

Sal

Pebre

Salpebreu els llagostins i saltegeu uns 2 minuts amb unes gotes d’oli, ho retirem a un plat.

Arrebossem el lluç amb una mica de farina i fregim amb unes poques gotes d’oli a la mateixa paella que els llagostins; apartem també en un plat.

(Utilitzo la mateixa paella tota l’estona perquè així es queden tots els sabors).

Així que sofregim l’all i la ceba amb una mica d’oli a la mateixa paella fins que estigui, després afegim tot el peix que teníem apartat,  col·locat pla a la paella i hi tirem per damunt la mitja botella de cava. Al cap d’un minut aproximadament afegim les ametlles, la picada d’all i julivert, barregem una mica i afegim la cullerada de farina. Deixem fer uns 10 o 15 minuts (rectifiquem de sal), fins que tinguem la salsa al punt.