Pastís de poma amb crumble de canyella

Venga, que ja comença a fer fred i bé de gust encendre el forn, podem provar-ho amb aquest pastís tant bo!

Aquesta recepta la vaig veure a la web http://www.pequerecetas.com. Feia temps que volia fer algun pastís amb crumble i no em decidia, fins que vaig veure aquest tant senzill i verdaderament boníssim!! D’aquells que els proves i no pots parar de menjar-ne!! Proveu-lo que està deliciòs, queda una massa esponjosa i perfecta.

Ingredients:

3 pomes

60 ml de suc de llimona

2 cullerades soperes de sucre moreno

180 gr. de mantega en pomada

150 gr. de sucre en pols

230 gr. de farina

2 ous grans

2 culleradetes de llevat per pastissos

1 miqueta de sal

180 ml de llet

Pel crumble:

150 gr. de farina

65 gr. de sucre moreno

1 cullerada de canyella en pols

60 gr. de mantega, freda i tallada en daus

80 gr. de nous picades (opcional)

Encenem el forn a 180°.

En un cassó, posem el suc de llimona, les pomes pelades i trossejades i el sucre moreno, tapem i deixem coure a foc mitjà durant 10 minuts, o fins que les pomes estiguin cuites. Aquest pas el podem fer també al microones, en un recipient apte tapat. Deixem refredar i reservem.

En un bol, batem la mantega en pomada amb el sucre, fins que la mescla es blanquegi. Llavors incorporem els ous un a un. Sense deixar de batre, incorporem poc a poc la farina, el llevat i la sal, alternant amb la llet.

Afegim les pomes a la mescla i la dipositem en un motlle ben engrassat.

Ara fem el crumble. Posem la farina, el sucre i la canyella en un bol, afegim la mantega i barregem amb les mans fins obtenir una massa arenosa. Llavors afegim les nous si les volem posar. Afegim el crumble al motlle sobre la mescla anterior.

Posem al forn preescalfat durant 50 minuts o fins que a l’introduir un utensili allargat surti net.