Magdalenes dos xocolates amb canyella

Aquest mes el blog de Memòries d’una cuinera ens proposa fer magdalenes.

Doncs jo m’he animat amb la recepta d’unes magdalenes que han estat molt nombrades per la blogosfera, les magdalenes del Xavier Barriga. Així que m’he posat mans a la feina i la veritat han sortit molt bones, encara que jo l’hi he afegit ingredients a la meva, però la recepta base l’he conservat.

Mireu quina pinta tan bona que tenen! Us he de dir que el gust també és molt bo i no han durat gaire a casa!

Ingredients:

125gr d’ous (2 ous grans o 3 de petits)

175gr. de sucre

60ml. de llet

190ml. d’oli

210gr. de farina

5 gr. de llevat (tipus royal)

1 pessic de sal

1 cullerada rasa de canyella

3 cullerades de cacau amb pols

Xocolata blanca (perles, porcions..)

En un bol batem els ous i el sucre fins que es muntin, quedarà una mescla blanquinosa.

Barregem la llet amb l’oli i ho afegim a la mescla anterior integrant sense batre fort.

Tamisem la farina juntament amb el llevat, la sal, la canyella i el cacau i ho afegim a la mescla anterior. Ho barregem durant uns dos minuts, si tenim una màquina millor sinó a ma (com m’ha tocat a mi).

Ho posem en una bossa de les de congelació (així després fem un forat en una punta i és més fàcil de posar als motlles, com una mànega pastissera), una hora a la nevera.

Preescalfar el forn a 250°.

Posem la massa de les magdalenes als motlles i introduim xocolata blanca al mig, sense desfer, al nostre gust, i ho posem al forn, llavors baixem la temperatura a 210° i les deixem uns 15 minuts més o menys, o fins que estiguin fetes.

les podem espolvorejar amb sucre en pols quan ja estiguin fredes.