Gelat de vainilla

Al final m’he decidit a fer gelats!! Ho vaig comentar en l’anterior entrada, ja que vaig començar fent el sucre invertit per poder utilitzar-lo tota la temporada i més. I a demés em vaig comprar la geladora del Lidl, és a dir, que no tinc excusa per no fer-ne.

He volgut començar provant amb un clàssic, el de vainilla, ja que tenia unes vaines fantàstiques que em van regalar en el concurs que vaig guanyar de Pienso, luego cocino a part d’altres regals fabulosos. I el resultat boníssim!!

A la feina!

Ingredients:

200ml. de llet

200ml. de nata (per muntar però sense muntar)

3 cullerades de sucre invertit

1 vaina de vainilla

2 rovells d’ou

Xocolata desfeta (de la de compra) per decorar

Unes 24 hores abans deixarem el bol de la geladora al congelador. Jo quan el rento ja el deixo, i així el tinc preparat per quan en tingui ganes de  fer.

El dia que ens decidim a fer el gelat: obrir la vaina, treure tot el de dins amb l’ajuda d’un ganivet i posar-ho en un cassó amb la llet al foc, afegir també la vaina. Quan estigui a punt d’arrancar el bull ho retirem, deixem refredar una mica i afegim els rovells, barrejar i escalfar a foc fluix fins que estigui a punt de bullir, beurem que comença a fer una espuma. Retirem i afegim el sucre i la nata.  Deixem refredar i posar a la nevera unes hores.

Posem el bol a la màquina, ho posem a la posició 1 en funcionament i poc a poc anem tirant la mescla que teníem reservada a la nevera. Ho em de tirar en funcionament, amb les aspes girant, perquè sinó es pegaria el líquid a les parets. Deixar uns 40 minuts fins que estigui ben muntat i cremós.

 Si no ho consumim al moment, jo el que faig es guardar-ho en un vol al congelador.