Pa de pessic de les carmelites descalces de sevilla

És un nom curiós, oi? Segur que molts de vosaltres ja sabeu quin pa de pessic és i la seva tradició, en el meu cas ho vaig descobrir la setmana passada quan una amiga de la meva mare em va portar una massa amb una recepta. 
Es tracta d'una antiga forma de realitzar un pa de pessic i era conegut que aquell qui entregava el vas amb la massa mare et desitjava sort i salut.
Es necessiten 10 dies per la seva elaboració sense utilitzar batedora ni nevera o altres aparells moderns. 
La tradició diu que la massa mare te l'han de donar i començar l'elaboració en dijous per a que el pa de pessic estigui fet el dissabte de la següent setmana. 
Si, són molts dies però és molt senzill de fer i sobretot, amb un resultat excel·lent!!! Tothom que ho va provar em va donar la seva aprovació.
Així que jo us passo la recepta desitjant-vos també molta sort i salut!!

Pels qui no heu rebut la massa mare, també la podem elaborar nosaltres mateixos, podem començar la cadena o provar la recepta quan vulguem si tenim la recepta de la massa mare que us detallaré a continuació:

INGREDIENTS PER LA MASSA MARE, si és que no la tens:
1 got de farina
1 got de llet
1/2 got de sucre
1/2 sobre de llevat
Barregem tots els ingredients amb una cullera, tapem amb un drap el bol i ho deixem fins el dia següent.

ARA COMENÇA LA RECEPTA DEL PA DE PESSIC, els que ja l'hagueu rebut, la recepta comença aquí:

Dia 1, DIJOUS: S'aboca el contingut del got entregat en un recipient major i s'afegeix un got de sucre i un altre de farina, però no es mescla.

DIA 2, DIVENDRES: es barreja amb una cullera.

DIA 3, DISSABTE: no es toca.

DIA 4, DIUMENGE: no es toca

DIA 5, DILLUNS: se li afegeix un got de sucre, un got de llet i un got de farina, però no es mescla.

DIA 6, DIMARTS: es barreja tot bé amb una cullera.

DIA 7, DIMECRES: no es toca.

DIA 8, DIJOUS: no es toca.

DIA 9, DIVENDRES: no es toca.

DIA 10, DISSABTE: s'aparten tres vasos de la massa mare obtinguda que s'entregaran a tres persones a les que desitgis sort i salut.

A la resta de la massa se li afegeix:

2 gots de farina, 1 o mig de sucre, 1 d'oli de gira-sol o oliva,  1 de llet, 1 de nous i/o ametlles picades, 1 de panses sense os enfarinades prèviament, 1 sobre de llevadura,  2 ous sencers, 1 poma trossejada, 1 pessic de sal, 1 pessic de canyella, 1 pessic de vainilla i la ratlladura d'una taronja. (podem deixar algun ingredient com els fruits secs o les panses...si no ens agrada o canviar-lo per un altre)

Es mescla tot amb una cullera i es posa al forn a 180 graus durant 40-45 minuts.