Pastís de fondant pel sant de l'Aleix

Ahir va ser sant Aleix i vaig fer aquest pastís pel meu nebot. Ahh i tinc que dir que és el meu primer pastís amb fondant, i n'estic molt contenta, i va quedar prou divertit!! 

No vaig fer la foto del tall, però de dins era de color taronja, i el contrast quedava molt bé.

Que us sembla? Us agrada?

Ingredients:
Pel pa de pessic:
6 ous
200gr. de farina
200gr. de sucre
1 sobre de llevat químic

Encenem el forn a 180 graus.

Batem els ous i el sucre durant uns 10 minuts. Després afegim la farina i el llevat i barregem fins aconseguir una mescla homogènia.

Ho posem en un motlle i al forn durant uns 35 minuts, o fins que estigui fet.

Per l'almívar:
un got d'aigua
3 cullerades de sucre
El suc d'una llima

Ho posem tot a escalfar durant 5 minuts. quan el pa de pessic estigui fred, el tallem per la meitat i el suquem bé d'almívar.

Pel farcit:
300ml. de nata per muntar
3 cullerades de sucre glaç

Crema de cacau ( jo he fet servir nocilla)

Muntarem la nata i a la meitat afegirem el sucre, continuarem fins que estigui ben muntada.

Farcim el pastís amb la nata.

Per damunt el pastis l'he untat tot de crema de cacau i ho guardem a la nevera.

Per la cobertura de fondant, he comprat el fondant fet i millor si compreu el color que us agradi, ja que no tindreu tanta feina a colorar-lo. Es té que amassar el fondant una mica fins que estigui més tou, s'estira amb un corró i es cobreix el pastís. Després posem més decoracions al gust.