Crema de pepino y aguacate

Ingredientes:

2 pepinos

1 aguacate grande

1 yogur

El zumo de ½ limón

½ diente de ajo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Cilantro fresco y picado

Pelar el aguacate y quitar la pulpa. Ponerla en el vaso de la batidora y rociarla con el limón.

Agregar el pepino pelado y cortado en trozos, el ajo en trocitos y el yogur. Sazonar y batir hasta conseguir una crema homogénea.

Agregar agua para aligerar la crema, como más os guste i volver a batir.

Servir con la pimienta, el cilantro y el aceite de oliva por encima.