Espinacs a la crema sobre un llit d’arròs

Aquesta recepta ja fa temps que la faig, i va sortir d’una improvisació en aquells dies que no tens ni idea que fer, i et plantes a la cuina i et passes una estona mirant els pocs ingredients que tens a la despensa i a la nevera i vas imaginant.. fins que al final dones amb la creació d’un plat. A mi em costa molt tot aquest procés de tenir que inventar un plat, ja que no en tinc molta d’imaginació, i la veritat mi puc passar un bon rato, o fins hi tot dies donant voltes.

Però aquest, amb el senzill que és i els ingredients, que no són res de l’altre món, la combinació està exquisida i ens va sorprendre, a més, perquè l’arròs queda bastant cremós al banyar-se amb la crema de llet que baixa dels espinacs.

També vull aprofitar per presentar aquest plat a la proposta mensual de la recepta del 15, en el que aquest més l’ingredient del que ens motiven a cuinar és l’arròs.

Ja ho veureu, es molt senzill:

Ingredients per 3-4 persones:

1 bossa i quart d’espinacs petits, d’aquests que venen preparats

250gr d’arròs

1 pot de xampinyons

1 ceba

3 alls

Pebre negre

1 pot i mig de crema de llet o nata per cuinar, 300ml.

1 tomàquet o tomàquet triturat

Formatge ratllat

Oli d’oliva verge

Posar a bullir l’arròs amb aigua, sal i un all uns 20 minuts. Després deixar en un colador, passar-hi una mica d’aigua i deixar escórrer l’excés d’aigua.

Mentre es cou l'arròs, picar la ceba i els alls i posar a fregir amb 3 cullerades d’oli. Quan comencin a estar afegim els xampinyons, i quan aquests estiguin afegim els espinacs, poc a poc, ja que al principi fan molt de bulto. Anar removent fins que hagin reduït la mida del tot, i afegim la crema de llet i el pebre al gust i deixem uns minuts. Posem sal al gust.

En un recipient posem l’arròs a tota la base, damunt hi posem les rodanxes de tomàquet o el tomàquet triturat cobrint l’arròs, com més us agradi, damunt posarem els espinacs a la crema i formatge ratllat cobrint-ho tot.

Finalment ho posem a gratinar.

Bonissim!!!!!

Ahhh voldria agrair un altre premi que m'ha concedit la pili del blog Kooking.
Moltissimes gràcies!!!! M'encanta!!