Llenties al curry i poma

Aquesta recepta entrava dins de la meva llista de pendents, en aquesta llista en tinc unes quantes d’acumulades, cada cop és més llarga jejjej. I sabia que no podia passar l’hivern sense provar-la.

Així quan en La recepta del 15 aquest mes ens proposaven cuinar amb llenties, no m’ho vaig pensar i des del primer moment vaig decidir fer aquesta recepta, i finalment poder descartar una recepta més de la llista.

Aquesta recepta l’he tret del bloc d’una cuinera molt original i que m’inspira moltíssim, Igloo cooking. I he de dir que la recepta no m’ha decebut, estava boníssima! A part de sana i molt fàcil! Des d’ara entra a formar part del meu receptari habitual.

Aquí us deixo amb la recepta.

 Ingredients:

Per coure les llenties:
300 g de llenties
1 ceba
1 dent d'all
Llorer, farigola i julivert
3 claus
Sal i pebre

Per al sofregit:
1 ceba
1 poma Golden
1 cullerada de curri
4 cullerades d'oli
8 cullerades de nata

Posem a remullar les llenties, en suficient aigua, la nit anterior.

Escorrem les llenties, les rentem bé i les coem, en una cassola durant 40 0 45 minuts o en una olla a pressió durant 15 minuts, juntament amb la ceba, l'all, llorer, farigola, julivert, els claus, sal i pebre.

En una paella, posem a sofregir la ceba amb la poma i al final afegim el curri sense deixar de remenar.
Ho incorporem a les llenties i deixem uns minuts, que s’integri, rectifiquem de sal i afegim la nata, deixem uns minuts més barrejant i llest.