Pastís de tres xocolates

 Aquest mes no vaig participar al repte de Memòries d’una cuinera, en el que ens demanaven de fer un pastis d’aniversari, per celebrar l’any d’aquest blog amb les propostes que ens fan cada mes. I no vaig poder assistir.

Doncs al final he fet un pastis quasi a corre-cuita jejej. És un pastís per una mare, una “nova mare” ja que la meva cunyada ha tingut un nadó preciós tot just fa dos dies. I tenia un desig molt gran i era porta-li a l’hospital un pastis fet per mi. Així que quan vaig saber el dijous que ja estava a l’hospital de part, em vaig posar mans a la feina!! I aquí us presento la recepta.

 

Ingredients:

Per la base

1 paquet de galetes

1 cullerada colmada de mantega

Llet

Pel pastís

150gr. de xocolata blanca

150gr. de xocolata amb llet

150gr.de xocolata negra mínim 70%

750ml. de nata líquida (sense muntar)

750ml. de llet descremada

3 sobres de quallada

100gr. de sucre

Primer farem la base triturant les galetes. Desfem la mantega i l’afegim; barregem i si notem que falta líquid afegir una mica de llet, i així fins que ens quedi una massa consistent.

La posem a la base d’un motlle desenmotllable ben estirada i cobrint tot.

Ara farem el pastís: afegim en una cassoleta 150gr. de xocolata negra, 250gr. de nata, 250gr. de llet, 50 gr. de sucre i un sobre de quallada; Escalfar a foc lent fins que es quedi tot homogeni. Llavors ho aboquem al motlle on tenim la base de galetes.

Ara farem el mateix però amb la xocolata amb llet, hi posarem els mateixos ingredients en una cassoleta i deixem que es desfaci tot. Quan vegem que la primera capa que havíem posat al pastis ja no està líquida, ha quallat, llavors amb una forquilla rallarem la superfície (perquè després les capes no es separin) i abocarem aquesta segona capa.

Farem el mateix amb l’última capa de xocolata blanca, l’única que no hi posarem és sucre (ja es prou dolça).

Quan el tinguem fet, el deixarem refredar, i després ho deixarem a la nevera unes quantes hores perquè qualli  del tot bé.

Desemmotllem i ho podem decorar com vulguem.

I així és com el vaig presentar per portar-li a l'hospital