Bastonets de pa amb orenga i parmesà

Aquesta recepta em va sortir després de l’aprofitament d’una alta. M’explico, cada setmana més o menys un cop, faig pizza i com que se’m fa pesat tenir que pesar sempre la farina, ja ho faig a ull la seva mida. Així doncs alguns cops pot ser que me’n sobri i llavors bé quan l’aprofito per alguna altra recepta, i en aquests cas ho vaig fer per fer bastonets, que m’agraden molt, i es que quan comencen per un ja no pots parar, enganxen!!

 

La recepta és la de la massa de la pizza que us la repeteixo però en menys quantitats:

100gr. de farina de força

½   vas d’aigua tèbia

½  sobre de llevat en pols de forner

un polsim de sal

orenga

Formatge parmesà en pols

1.       Per  fer la massa, en primer lloc agafar un bol fons i que no sigui petit.

•   Afegir la farina, la sal, el llevat, l’orenga i una mica d’aigua. Barregem amb una cullera de fusta i anem afegint aigua fins que ens quedi una massa una mica humida humida, no té que quedar una bola llesta per amassar sinó una massa que es queda pegada a la cullera de fusta.

•  Tapem el bol amb un drap de cuina i deixem reposar de 45min. a 1 hora. Quan hagi passat el temps veureu que la massa ha augmentat  considerablement la mida.

• Ara treballarem damunt de la superfície de treball de la cuina, enfarinem la base on treballarem (taula, màrmol...),  i hi dipositem la massa amb l’ajuda de la cullera de fusta sense moure-la gaire i amb l’ajuda de la cullera la movem de costat a costat perquè s’impregni per tot arreu de farina i finalment la puguem manejar amb el corró.

•  Quan no s’enganxi i estigui coberta de farina, la podem començar a estirar amb el corró. Podem anar afegint una mica de farina si veiem que hi ha moments que s’enganxa.

• El que vaig fer amb la massa que em va sobrar i que vaig dedicar a fer els bastonets va ser guardar-la embolicada amb paper film a la nevera fins el dia següent. Si no teniu temps els podeu fer al moment però si en teniu espereu fins el dia següent que us quedaran més cruixents i bons.

• Amb la massa preparada, ja podeu fer els bastonets, com més us agradi, els disposeu damunt de la placa del forn una mica separats entre ells, i poseu pel damunt el formatge.

• Posar al forn prèviament escalfat a 230 o 250° i deixar fins que es tornin rossets. A mi se’m van passar una mica de rossos i casi se’m cremen però vaig arribar a temps i estaven boníssims, no van durar gaire!!