Truita d’espaguetis al parmesà

Aquest mes a Memòries d’una cuinera ens proposen fer truita. Ja vaig fer una proposta, la truita pizza (veure aquí), però també tenia una altra truita pendent que vaig veure en dues revistes diferents. La truita d’espaguetis. No m’ho podia imaginar, no ho havia vist mai i des de que vaig veure aquesta recepta no m’ho podia treure del cap, truita d’espaguetis!! Això ho tinc que provar. Val a dir que és una molt bona recepta d’aprofitament, de qualsevol pasta que cuinem, espaguetis macarrons... el que sobri ho podem convertir amb truita. I queda molt bo!
Jo vaig fer una versió que em vaig inventar i va quedar molt bo!!!

Ingredients:
150gr. espaguetis
200ml. de crema de llet o nata per cuinar
50 gr. de formatge parmesà ratllat
4 ous grans
Sal oli d’oliva verge

Posar en una olla abundant aigua a bullir i una mica de sal i quan estigui en aquest punt afegir els espaguetis. Deixar els minuts que aconselli el fabricant, removent al principi perquè no es peguin.
Retirar i en una paella posem la crema de llet i el formatge, cuinar a foc lent fins aconseguir una crema. Afegim els espaguetis i barregem fins integrar.
Batem els ous i afegim un polsim de sal, afegim els espaguetis amb la crema i o barregem fins que s’integri tot.
Escalfar una paella i fer una truita amb aquesta barreja.